วันเสาร์ที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2555

การทำน้ำพริกมะเขือพวง

น้ำพริกมะเขือพวง

ชามเครื่องปรุงน้ำพริกมะเขือพวง

 

1.  พริกชี้ฟ้าแดง  หอม  กระเทียม

2.  กระปิ

3.  หมูสับ

4.  มะเขือพวง

5.  น้ำตาล

6.  น้ำปลา

7.  น้ำมัน

 

ชามวิธีทำเครื่องปรุงน้ำพริกมะเขือพวง

 

1.  นำพริก  หอม  กระเทียม  มาคั่วให้หอม 

2.  แล้วก็กระปิก็ห่อใบตอง  แล้วก็เผาให้พอหอมๆ

3.  คั่วมะเขือพวงพอสุก แล้วพักไว้

4.  รวนหมูสับ  โดยใส่เกลือลงไปนิดหน่อย 

5.  นำพริก  หอม  กระเทียม  ทีคั่วไว้มาตำรวมกัน   ใส่กระปิที่เผา  ตำให้ละเอียด  แล้วเอาหมูที่รวนไว้มาโขลกรวมกัน 

6. ปรุงด้วยน้ำตาล  น้ำปลา    ใส่มะเขือพวงที่พักไว้  บุบพอแตก

7. ตั้งกระทะ  ใส่น้ำมันลงนิดหน่อย  พอกระทะร้อน  น้ำพริกมะเขือพวงที่โขลกพอบุบ ไว้ลงไปผัดพอหอม

ตังใส่ถ้วย  รับประทานกับผักสด 

รับประทานกับผักสดตามชอบเช่น ถั่วฟักยาว  แตงกวา  แต่ที่เข้ากันได้ดีมากมาก คือ ยอดกระถินริมรั้วนี่หล่ะค่ะ  อร่อยมาก ๆ ยิ้ม

0 comments:

แสดงความคิดเห็น