วันเสาร์ที่ 15 ธันวาคม พ.ศ. 2555

เมนูเข้าครัว : แกงกล้วย

แกงกล้วย

 

ในช่วงที่ครอบครัวจัดงานกฐินขึ้น  จึงได้เห็นแม่ครัวทำอาหารที่เคยรับประทานตอนเด็ก ๆ มันคือแกงกล้วยค่ะ  อร่อยอย่าบอกใคร  ดังนั้นจึงแอบถามสูตรในการแกงกล้วย นำมาร่วมแชร์  ใครว่างลองฝึกปรือกันดูนะคะ เสน่ห์ปลายจวัก  ( เค้่าว่างั้น ) ยิ้ม

 

ชามส่วนผสม

  1. กล้วยน้ำว้าดิบ 5 ลูก
  2. เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม
  3. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
  4. ชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
  5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  7. กระเทียม 10 กลีบ
  8. หอมแดง 5 หัว
  9. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  13. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ชามวิธีปรุง แกงกล้วย

  1. แกะเปลือกกล้วยออก หั่นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. คั่วเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำ พอเดือด ใส่หมูสามชั้น ต้มให้หมูสุก
  3. ใส่กล้วย ต้มประมาณ 10 นาที จนกล้วยสุก
  4. ใส่หอมแดงซอย ใส่ผักชะอม ใบชะพลู พอเดือด ปิดไฟ

0 comments:

แสดงความคิดเห็น