วันเสาร์ที่ 26 ตุลาคม พ.ศ. 2556

การเก็บกุ้งแห้ง

กุ้งแห้งเป็นอาหารที่ราคาค่อนข้างแพง  หากโรยหน้าน้ำพริกกะปิ  ส้มตำ หรือผัดไทย  อร่อยอย่าบอกใครเชียว  แต่อาหารเหล่านี้เก็บไม่ดี อาจขึ้นราเสียได้ง่าย   วันนี้เจอวิธีเก็บกุ้งแห้งมาร่วมแชร์ค่ะ

วิธีการเก็บกุ้งแห้งให้ได้นาน

วิธีการในการเก็บกุ้งแห้ง  ให้นำกระดาษหนังสือพิมพ์  ห่อรอบกุ้งถุงใส่กุ้งแห้งให้มิดชิด  มัดให้แน่น  แล้วเอาเข้าเก็บในตู้เย็น  แค่นี้ก็สามารถเก็บกุ้งแห้งได้นานหลายเดือนแล้วหล่ะค่ะ

วันพฤหัสบดีที่ 17 ตุลาคม พ.ศ. 2556

การทำความสะอาดพื้นกระเบื้อง

พื้นกระเบี้องโดยที่สกปรก เกิดจากสิ่งสกปรกฝังแน่นบนผิวกระเบี้อง โดยเฉพาะในห้องน้ำ วิธีทำความสะอาดมักเป็นเรื่องยาก  แต่วันนี้ผ่านไปเจอวิธีการทำความสะอาดพื้นกระเบื้องให้เป็นเรื่องง่ายค่ะ

 

Walkway inside building 

วิธีทำความสะอาดพื้นกระเบื้องให้ขัดได้ง่าย  ให้ใช้วิธีนำ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ  ผงบอแรกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำส้มสายชู  1 แก้ว  น้ำสะอาดสัก 1 ลิตร ผสมกัน กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดทิ้งไว้บนพื้นกระเบื้อง ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วค่อยไปขัดล้างออก คราบที่ฝังแน่นบนผิวกระเบี้ยง จะหลุดออกอย่างง่ายดาย

วิธีล้างหอยขม

ต่อจากหอยแครง จากท้องทะเล มาเป็นการล้างหอยนา  คือ หอยขมกันค่ะ  ที่ชาวอีสานบ้านดิฉัน เรียกกันว่า หอยจูบ  เพราะตอนที่รับประทานจะต้องจูบที่ปากหอยจึงจะสามารถรับประทานเนื้อหวาน ๆของมันได้  เนื่องจากหอยจูบอาศัยอยู่ตามทุ่งนา โคลนเลน ดังนั้น จำเป็นอย่างมากที่ต้องล้างทำความสะอาดอย่างดี ไม่เช่นนั้น ก็อาจจะได้รับประทานดินทรายหรือเลนไปพร้อมกับตัวหอย

การล้างหอยขม

 วิธีการล้างหอยขม เทคนิคมีอยู่ว่า ให้นำหอยขมแช่น้ำทิ้งไว้สัก 1 คืน เพื่อให้หอยขมคายดินที่มีอยู่ในตัวออกให้หมด   แต่ถ้าหากว่าไม่มีเวลา ลองทุบพริกแห้ง 4-5 เม็ดลงในน้ำที่ใส่แช่ตัวหอยลงไปด้วย  เพียง 1- 2 ชั่วโมง หอยขมเหล่านั้นก็จะคายดินออกหมดเกลี้ยงเช่นเดียวกันค่ะ  สามารถเอาไปประกอบอาหารได้เลยจ้า

วิธีลวกหอยแครงให้แกะง่ายและสุกพอดี

ดิฉันเองเป็นชอบบริโภคหอยแครงลวก   นึกขึ้นมาแล้วเย็นนี้ต้องแวะตลาด    แต่ทว่าหอยแครง ต้องลวกให้ได้พอดีนะคะ ไม่สุกมาก และไม่สดจนถึงขนาดแกะไม่ได้   เมื่อเข้าไปทักทายพ่อค้าและแม่ค้า ที่ขายหอยแครงบ่อย ๆ จึงทำให้ทราบวิธีลวกหอยแครงให้สุกพอดี เค้ามีสูตรสำหรับลวกหอยแครงให้แกะง่ายและสุขพอดี  อย่างนี้ค่ะ

 

การลวกหอยแครงให้สุกพอดีและแกะเปลือกง่าย

 

เมื่อลวกหอยแครงใช้น้ำ 1 ลิตรให้ผสม น้ำส้มสายชู ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ  ต้มให้น้ำเดือดพล่าน จากนั้นนำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้ว  ใส่ในภาชนะ  เทน้ำเดือดที่ต้มเมื่อสักครู่ ใส่ลงไปให้ท่วมตัวหอย  สังเกตดูพรายหรือลมที่หอยพ่นออกมา  ถ้าพรายหยุดผุด ให้นำหอยขึ้นมา เทลงในน้ำเย็นสักพัก    ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วค่อยเสริฟ์   ก็จะได้หอยแครงลวกสุกพอดี  แถมแกะบริโภคง่ายด้วยค่ะ

วันพุธที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2556

วิธีป้องกันกาแฟที่ใส่ขวดชื้น

กาแฟแบบชงเอง ไม่ใช่ซองทรีอินวัน หลังเปิดชง หากปิดขวดบรรจุไม่สนิท  มักจะพบปัญหากาแฟชื้นจับกันเป็นก้อนแข็ง  วิธีแก้ไขปัญหา กาแฟในขวดชื้น  แบบง่าย ๆ ให้ใส่น้ำตาลก้อนลงไปในขวด สัก 2 ก้อน  และเปลี่ยนก้อนน้ำตาลทุกสัปดาห์เพียงเท่านี้ กาแฟบรรจุขวดของคุณจะยังคงสภาพเช่นเดิมแน่นอนค่ะ

วิธีแก้กาแฟในขวดซื้น

แก้พิษแมงป่อง

พึ่งจะโดนแมงป่องต่อยเข้าให้เมื่อไม่นานมานี้   ดิฉันใช้วิธีทานยาพาราแก้ปวด  เพราะมันปวดจริง ๆ เลย ตัวมันเล็กนิดเดียว  แต่ปวดยิ่งกว่าสัตว์มีพิษตัวอื่น ๆ ซะอีก  วันนี้ผ่านไปเจอวิธีแก้พิษแมงป่อง  ตรงรีบนำมาบันทึกกันลืม  แล้วเผื่อใครจำเป็นต้องใช้ ในช่วงฤดูฝนเช่นนี้  สัตว์มีพิษตัวนี้ยิ่งชุกชุมแถวที่พักแก้พิษแมงป่อง

วิธีแก้พิษแมงป่อง

วิธีที่ 1 เค้าให้ใช้ฝักคูณ ( อันนี้ก็ไม่รู้จะไปหาที่ไหน ) เอาฝักคูณแห้งมาฝนกับน้ำให้ข้น ๆ แล้วทาที่แผลตรงบริเวณที่ดดนแมงป่องต่อย   แล้วจะหมดพิษและหายปวด

วิธีที่ 2 ให้รีบเอามะขามเปียกขยำกับปูนกินหมาก  ปิดลงตรงปากแผล  จะถอนพิษแมงป่องได้ ไม่ปวด ไม่บวม  ( วิธีนี้พอจะหา ได้ทั้งมะขามปีก และ ปูนกินหมาก)

ทั้งสองวิธีนี้ เป็นวิธีแก้พิษแมงป่อง ได้ผลชะงัด ลองนำไปใช้กันดูค่ะ

วันอังคารที่ 15 ตุลาคม พ.ศ. 2556

วิธีแก้เผ็ดแบบง่าย ๆ

วิธีแก้เผ็ดในที่นี้ ไม่ได้หมายถึง แก้แค้นใครนะคะ  หมายถึง การแก้อาการเผ็ด หลังจากรับประทานอาหารรสจัด เช่น  น้ำพริก  ส้มตำ เป็นต้น  อาหารรสเผ็ดช่วยให้เราเจริญอาหาร  ที่เคยค้นเจอในพริกมีวิตามินซีอยู่ด้วยน๊ะ  แต่ถ้าหากรับประทานเผ็ดเกินไป  คงไม่ดีต่อกระเพาะเป็น แน่ หากใครกำลังรับประทานส้มตำ เผ็ด ๆ ยิ่งเผ็ดก็ยิ่งอร่อย กว่าจะรู้ตัวว้ามันเผ็ดมาก ๆ ก็หมดจานเสียแล้ว  วิธีแก้เผ็ด มีวิธีการดังนี้ค่ะ

การแก้เผ็ดแบบง่ายๆ

หากเจอปัญหาเผ็ดจัด หลายคนวิ่งหาน้ำเย็น ๆ หรือน้ำแข็งอมไว้ในช่องปาก  แต่วิธีแก้เผ็ดง่ายกว่านั้น ด้วยการนำเกลืออมไว้ในปาก  หรือหากหาเกลือไม่ได้ ก็อาจจะใช้อมน้ำปลาแทนก็ได้ค่ะ   รับรองว่าอาการเผ็ดจนน้ำหูน้ำตาไหลจะหายเป็นปลิดทิ้งเลยทีเดียว

วิธีแก้อาการตาแข็ง นอนไม่หลับ จากการดื่มกาแฟมากไป

เครื่องดื่มโปรดคือ กาแฟ  เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มหลักตั้งแต่ตื่นนอนเลยทีเดียว   เพราะกาแฟจะทำให้รู้สึก กระฉับกระเฉง  จากฤทธิ์คาเฟอีน  แต่บางวัน เผลอดื่มมากไป  เมื่อคาเฟอีนในร่างกายมีมากเกินไป  จะทำให้เกิดอาการ หัวใจสั่น  ครั่นเนื้อครั่นตัว ตาแข็ง นอนไม่หลับ  สำหรับวิธีแก้ไขอาการดังกล่าวมีวิธีง่ายๆ ดังนี้ค่ะ

วิธีแก้ตาแข็งจากการดื่มกาแฟเยอะไป

 

วิธีแก้ไขอาการครั่นเนื้อครั่นตัว หัวใจสัน ตาแข็ง นอนไม่หลับจากการดื่มกาแฟมากไป เพียงนำ น้ำเปล่า มาหนึ่งแก้ว แล้วผสมน้ำส้มสายชูลงไป สัก 1 ช้อนโต๊ะ  จิบดื่มจนหมดแก้ว หรือหากมีแตงกวาสด ๆ ก็หั่นรับประทานไปพร้อมกัน จะช่วยลดอาการดังกล่าวลงได้ค่ะ