วันพฤหัสบดีที่ 17 ตุลาคม พ.ศ. 2556

วิธีลวกหอยแครงให้แกะง่ายและสุกพอดี

ดิฉันเองเป็นชอบบริโภคหอยแครงลวก   นึกขึ้นมาแล้วเย็นนี้ต้องแวะตลาด    แต่ทว่าหอยแครง ต้องลวกให้ได้พอดีนะคะ ไม่สุกมาก และไม่สดจนถึงขนาดแกะไม่ได้   เมื่อเข้าไปทักทายพ่อค้าและแม่ค้า ที่ขายหอยแครงบ่อย ๆ จึงทำให้ทราบวิธีลวกหอยแครงให้สุกพอดี เค้ามีสูตรสำหรับลวกหอยแครงให้แกะง่ายและสุขพอดี  อย่างนี้ค่ะ

 

การลวกหอยแครงให้สุกพอดีและแกะเปลือกง่าย

 

เมื่อลวกหอยแครงใช้น้ำ 1 ลิตรให้ผสม น้ำส้มสายชู ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ  ต้มให้น้ำเดือดพล่าน จากนั้นนำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้ว  ใส่ในภาชนะ  เทน้ำเดือดที่ต้มเมื่อสักครู่ ใส่ลงไปให้ท่วมตัวหอย  สังเกตดูพรายหรือลมที่หอยพ่นออกมา  ถ้าพรายหยุดผุด ให้นำหอยขึ้นมา เทลงในน้ำเย็นสักพัก    ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วค่อยเสริฟ์   ก็จะได้หอยแครงลวกสุกพอดี  แถมแกะบริโภคง่ายด้วยค่ะ

0 comments:

แสดงความคิดเห็น