วันจันทร์ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2556

แกงกล้วยดิบใส่เครื่องในไก่

ส่วนผสม แกงกล้วยดิบ

  1. กล้วยน้ำว้าดิบ 5 ลูก
  2. เครื่องในไก่ 100 กรัม
  3. กระเพรา       1 ถ้วย 
  4. กะทิ          1      กล่อง

เครื่องแกง แกงกล้วยดิบ

  1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 5 หัว
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงกล้วยดิบ

  1. แกะเปลือกกล้วยออก หั่นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ละลายเครื่องแกง  พอเดือดให้ ใส่เครื่องในไก่ ต้มเครื่องในไก่ให้สุก
  3. ใส่กล้วยต้มจนกล้วยสุก
  4. หลังจากนั้นใส่กระเพรา  พอเดือด ปิดไฟ
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ตามใจชอบ