วันเสาร์ที่ 8 สิงหาคม พ.ศ. 2558

ประโยชน์และวิธีทำน้ำฟักข้าว

น้ำฟักข้าว

 

"ฟักข้าว" ไม้เลื้อยคล้ายตำลึง  ลูกไม่โตนัก  มีสรรพคุณมากมาย  รับประทานได้ทั้งยอดออก ผล รวมทั้งราก หรือเมล็ด ก็ยังใช้เป็นยาได้   ดิฉันเองมักเด็ดยอดมาผัดน้ำมันหอย  รสชาติคล้ายกับผัดผักบุ้ง  เพียงแต่ต้องเด็ดมือของฟักข้าวออกไป เพราะมันค่อนข้างแข็งนั่นเอง  ในผลของ ฟักข้าว  มี เบต้าแคโรทีน เป็นจำนวนมาก  โดยพบว่า เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอทถึง 10 เท่าเชียวนะ ซึ่งสารตัวนี้เป็นสารตั้งต้นของวิตามิน ซึ่ส่วนช่วยบำรุงสายตาได้อย่างดี และยังทำหน้าที่เสมือนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ   ทั้งนี้ ทางการแพทย์พิสูจน์แล้วว่า ไลโคปีนจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวเป็นสารต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร ดังนั้น หากจะบอกว่า ฟักข้าว เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ต้านมะเร็งได้ดีก็คงไม่ผิดนัก  วิธีในการทำน้ำฟักข้าวเพื่อรับประทานมีวิธีการดังนี้ค่ะ

สูตรง่ายๆ ที่ว่าก็คือ  การนำฟักข้าวมาผ่า  นำเมล็ดที่ได้ไปขูดเบาๆ กับตะแกรง เพื่อเอาเนื้อสีแดง ๆ ของมัน แล้วก็ผสมน้ำอุ่นลงไป  กรองสักเล็กน้อย ตักเนื้อของฟักข้าวมาปั่นให้ละเอียด นำส่วนผสมทั้งสองส่วน  ผสมกับ น้ำผลไม้ที่ขายตามท้องตลาด  โดยเลือกเอาน้ำผลไม้รวม  พอผสมเข้าด้วยกันแล้วรสชาติเยี่ยมทีเดียว ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่ต้องปรุงรส  นำแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม  อากาศร้อน ๆ อย่างนี้  ชื่นใจทีเดียว

 

 

 

Imarflex เครื่องปั่นน้ำผลไม้ - รุ่น IF-315 729 บาท
From 599 บาท

0 comments:

แสดงความคิดเห็น